В г. Орёл строится новый район " ", где уже проживает 10000 молодых и не очень молодых семей и не семей. На районе чуть ли не в каждом доме процветает так называемые "разливное пиво".

Обсуждения района в соц-сетях пестрят лозунгами, что не хватает приличного заведения, где можно позавтракать, пообедать с семьей а по выходным отдохнуть с друзьями.
А если при всем этом еще иметь маленькую кондитерскую с круасанами(возможно с доставкой по району или городу), то можно стать монополистом развлечений для взрослых в районе.
Пока эта ниша свободна нужно действовать.
Я работаю в ресторанном бизнесе уже более семи лет, правда пока только рядовым работником(барменом/администратором). Я знаю, как развеселить народ, как заставить его придти именно ко мне в заведение. Не только молодых Людей, но взрослых людей с семьями.

Касательно самого заведения... Большое помещение не нужно, но площадка перед ним пригодилась бы, что бы летом выставить так называемый "Летник". Основной упор сделать на работу персонала, кухню и бар. Если делать все качественно, то можно устанавливать соответствующие цены и свои собственные правила. Жители данного района готовы платить хорошие деньги, что бы им было хорошо, комфортно и приятно.