Строительство мини-цеха по производству твёрдого сыра. Данный проект базируется на моей реальной практике и работе. Есть все подтверждающие документы (в т.ч. оригиналы). Предприятие, учредителем и директором которого был я, выпускало твёрдый сыр в г. Борисове РБ. Наше оборудование было установлено на арендованных площадях молочного комбината. Сыр успешно реализовывался через торговую сеть.
За основу данного проекта я взял модель частного итальянского сыродельного предприятия, на котором я тоже проработал некоторое время, изучая секреты их технологии.
Для осуществления проекта необходимы: «стартовые» денежные средства в размере 12000000 – 13000000 руб., земельный участок площадью 0,24 га (60 м х 40 м) или в аренду, или в аренду с правом выкупа, или в собственность или другой вариант. Можно незавершённое строительство (одноэтажное здание) площадью не менее 350 кв.м, с прилегающим участком 0,24 га. Вода (можно скважина), электроэнергия (150 – 200 кВт в сутки). Молоко высшего сорта (р=1,028) объёмом 180 т в месяц (6000 л в сутки – 2 молоковоза по 3 т).
Показатели. Сетевой график строительства рассчитан на 3 – 5 месяцев. Выход на серию – через 3 месяца после завершения строительства и запуска технологии. Показатели: расчётная цена 1 кг сыра 300 – 350 руб. при жирности сыра 52,5%. Объём выпуска сыра в месяц: 18400 кг одного сорта и 6600 кг другого сорта. Срок созревания сыра – 30 дней. Уровень рентабельности – 10 -15%. Срок окупаемости – 1,4 – 1,7 года.
Подготовлен комплект документов для строительства: состав проекта, задание на проектирование, архитектурно-планировочное задание, планировка участка, планировка здания, сетевой график строительства, планировка технологического оборудования, перечень строительной техники, перечень технологического оборудования и оборудования лаборатории, расчёт приведённой (суммарной) мощности и др.
Комплект внутренних документов: структура предприятия, штатное расписание, внутренний трудовой распорядок. ТУ на сыр, рецептура, акты, инструкции, характеристики, ведомости, журналы, таблицы и др.
Комплект экономических расчётов: расчёт цены единицы продукции, себестоимости, балансовой прибыли, уровня рентабельности, удельных норм расхода, основных финансово-экономических показателей и др.
Ищу инвестора – соучредителя в Краснодаре, Краснодарском крае. Для детального разговора могу приехать в Краснодар или край в 20-х числах сентября.




Финансовые ресурсы:
100 % финансы и соучредительство

Материальные активы:
нет